Варим грушевое варенье

[valushka73]

Привезли с дачи ведро груш, съесть их конечно было не возможно. Вот я и решила сварить грушевое варенье.

Груши моем

И режим дольками

затем пересыпаем сахаром с расчетом на 6 килограмм грушевых долек, 3,5 килограмма сахарного песка.

Оставляем на пару часов для того что бы дольки пустили сок, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения на медленном огне и варим 30 минут, периодически помешивая, так как груши не имеют своей кислинки. После чего раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Отставляем на 6-8 часов настоятся, а после снова ставим на огонь и снова варим в течении получаса добавив пол.чайной ложки лимонной кислоты (иначе варенье будет приторным). Поверьте зимой это варенье вам очень пригодится.

[varonita]

А у вас какой сорт груш? Наверно очень сладкие, раз вы так не много сахара положили. Я тоже варю грушевое варенье, но у меня рецепт другой. Во-первых я не люблю класть в варенье лимонную кислоту, лучше настоящий лимон. Но не совсем сок, а отвар, лимон очень мелко режу, заливаю кипятком и варю несколько минут. Потом отжимаю и вот на этом отваре варю сироп. Сахара у меня уходит столько же сколько и груш. Примерно так: по килограмму груш и сахара, один лимон и стакан воды. Во-вторых, я не засыпаю дольки сахаром, а кладу их (дольки) в кипящий сироп. Варю после того как закипит минут 15-20. Потом остужаю полностью и опять варю примерно столько же. Горячим по банкам и под крышки (кстати можно обычные полиэтиленовые). Получается отличное варенье. Кстати для эксперимента можно добавить ваниль (на любителя).

[Voody]

А я бы в грушевое варенье добавила корицу или гвоздику. У груш и так сладкий запах, ванилью еще переслащивать - бррр, от одной мысли зубы болеть начинают. А что нибудь пряное хорошо оттенит сладость и придаст пикантности. Правда сама я варенье не люблю, твердые фрукты обычно морожу дольками на компот или сушу на зиму.

[amaranta]

Как раз актуальная тема для меня! Груш уродило много, и никто у нас их свежими не ест, осыпаются Варенье не приходилось варить, недавно в первый раз пробовала готовить повидло для начинки пончиков. Не сказать, чтобы не понравилось, разве что слишком сладкое, хотя сахара положила вполовину от количества груш, и запах какой-то специфический - бумажный, что ли Цвет тоже не очень - бледный. В выпечке-то нормально, вкусно, а вот само по себе не будет оно есться Моим надо, чтобы было и на вид красивое, и аромат насыщенный.
Я сначала груши порезала кусочками и сварила, потом протерла сквозь сито, добавила сахар и чайную ложку лимонного сока. Уваривала долго, никак оно не хотело густеть, уварилось до полужидкого состояния, при жарке вытекало из пончиков.
Я бы тоже не стала ваниль добавлять, лучше отдельно прокипятить в воде лимонную цедру, а потом отваром ароматизировать повидло или варенье. А что с консистенцией делать, ума не приложу, чем загустить?

[Cookie_Monster]

Груши содержат значительное количество пищевых волокон, которые могут помочь в поддержании здоровой пищеварительной системы и предотвращении запоров. Варенье из груш может быть источником этих волокон, при условии, что оно изготовлено из цельных плодов.