Картофельная каша с салом

[Mr.Cat]

Простенькое блюдо из белорусской народной кухни. Понадобится:

12 картофелин средней величины;
2 луковицы;
150 г шпика (сала), соль.

Сварить картофель, остудить, протереть до образования однородной массы, посолить. Поджарить нарезанное кубиками сало с нашинкованным репчатым луком, перемешать с картофельной массой и подать к столу.

[webecom]

Вот это блюдо! По нашему!
Картошка + лук + сало = самое лучшее блюдо, ну и 150 под это дело...

[olgastep]

Немного непонятно - это блюдо в холодном виде подают? Слово "остудить" было, перед тем, как салом с луком заправлять! Все-таки, мне кажется, горячая пюрешка гораздо вкуснее, тем более с салом..

А в остальном - универсальное блюдо, вместо сала лук можно и на растительном масле поджарить, и морковки добавить!

[lawyer]

А я похожим образом гречневую кашу готовлю. Только сало с луком предварительно обжариваю, а потом закидываю в кипящую воду одновременно с крупой. В результате каша получается рассыпчатая и очень вкусная. Прямо не гарнир, а самостоятельное блюдо! Если захочется разнообразия, можно туда еще шампиньонов кинуть, но только тогда уж слишком вкусно получается