Кукурузная крупа как гарнир

#1

Недавно я опять купила кукурузную крупу. Обычно я варю из неё кашу на молоке или использую для приготовления поленты.
В этот раз крупа оказалась довольно крупного помола, вот я и подумала, а можно ли её сделать рассыпчатой, например, как рис? И использовать на гарнир к мясу или овощам?

Или это нереально? Конечно, можно поэкспериментировать, но хочется узнать мнение тех, кто уже попробовал её приготовить таким вот способом...

#2

Лично я из кукурузной крупы готовлю исключительно мамалыгу, подавая при этом данное блюдо согласно традициям - со шкварками и сыром (а в идеале с брынзой), но, думаю, что по рецепту мамалыги вполне можно сделать из этой крупы и что-то вроде сытного и питательного гарнира, просто отварив ее до готовности и подав вместе с каким-либо основным блюдом (скорее всего в этом случае лучше всего подойдет мясо).

#3

Сварите в подсоленной воде из расчета на стакан крупы три стакана воды. Варить придется долго, но получается вкусно. Будет хорошим гарниром к любой дичи, а можно просто с маслом и сахаром подать на завтрак.

#4

LI_ALKA писал(а):можно ли её сделать рассыпчатой, например, как рис? И использовать на гарнир к мясу или овощам?

Да, конечно можно. К кукурузной каше хорошо подойдёт любое мясо. А ещё я люблю ее с тушеными овощами и курятиной. Куриное мясо, лук, морковь, перец, кабачки и помидоры все режется маленькими кубиками.

#5

Мы пробовали готовить кукурузную крупу как гарнир и получилось довольно вкусно, но кроме меня никому больше не понравилось, так что мы и не готовим больше, только изредка кашу на молоке.

#6

В Молдавии есть такое блюдо под названием - мамалыга, как раз из кукурузной крупы. Подают со шкварками, жаренным луком, подчеровком. Поверьте вкуснотища неописуемая.

#7

Я все каши варю в мультиварке. А можно ли кукурузную крупу в качестве гарнира тоже сварить в мультиварке? Сколько брать воды на стакан крупы?

#8

Не думаю что получится приготовить ее рассыпчатой, но коль зашел разговор за кукурузную крупу хотела бы спросить, а кто то готовит такое блюда, как полента? Поделитесь рецептом.

#9

Приготовить кукурузную крупу рассыпчатой вполне возможно. Для этого варим её как обычную кашу в пропорции 3:1, и за 5 минут до готовности каши вливаем в нее 2-3 чайные ложки растительного масла.

#10

Леди_Соня писал(а): ↑
15 окт 2017, 12:54
Приготовить кукурузную крупу рассыпчатой вполне возможно. Для этого варим её как обычную кашу в пропорции 3:1, и за 5 минут до готовности каши вливаем в нее 2-3 чайные ложки растительного масла.

А за 5 минут до готовности - это когда? Через сколько минут после начала варки каши? Сколько вообще всего минут нужно варить кукурузную кашу, чтобы она была рассыпчатой?

Про Кухню.ру - кухонная техника, мебель, посуда, кулинарные рецепты, дизайн кухни