Рыбный суп с томатами

[prika]

Не всегда дети или родные жалуют вкусную и полезную рыбку и поэтому игнорируют ее в отварном виде. Чтобы попытаться накормить их отварной скумбрией, мне пришлось сварить из нее суп с овощами. Хочу сказать, что рыбный аромат, витающий в кухне при отварке скумбрии, очень быстро испаряется, а вот вкус такого рыбного вкусного супа остается в памяти надолго! Обязательно попробуйте приготовить такой суп и скумбрия станет любимейшей рыбкой для ваших родных и детей.

Приобретите для супа:

• - 1 шт. замороженной скумбрии;
  - 2 картофелины;
  - 1 помидор;
  - 1 морковь;
  - 1 луковица;
  - 0,5 ч.л. соли;
  - 0,5 ч.л. сахарного песка;
  - 0,5 ч.л. приправы для рыбных блюд;
  - 4-5 веточек петрушки.

Сначала отварите скумбрию в течение 20 минут в воде, нарезав ее на кусочки, а затем слейте рыбный бульон через сито. Очистите кусочки скумбрии от костей. Очистите картофель и промойте его в воде. Нарежьте крупными кубиками и поместите в кастрюлю.

Вслед за ним точно так же поступите с морковью и луком, нарезав их по-мельче.

Затем крупно нарежьте помидор. Тем, кто не любит ощущать помидорные шкурки - ошпарьте овощ кипятком и снимите с него кожуру до нарезки.

Залейте овощи процеженным рыбным бульоном и варите около 15 минут, а затем всыпьте соль и немного сахарного песка.

После них добавьте рыбную приправу.

За 4-5 минут до готовности измельчите зелень петрушки и всыпьте в кипящий суп вместе с отварным мясом скумбрии.

Подавайте суп горячим, а мужчинам даже с маленьким стручком горького перца - ордея!

Приятного вам!

[LI_ALKA]

Очень необычная последовательность закладки продуктов! Я обычно так поступаю, когда готовлю в микроволновке. И то каждый вид овощей прогоняю в ней хотя бы по минуте. А тут... Решение интересное. Но вот мне хочется узнать - как себя ведёт лук в таком рецепте? Я, конечно, против лука ничего не имею, но вот многие дети лук полуварёный - полусырой не очень жалуют.

[loran]

Тоже люблю эксперименты, особенно с рыбой и овощами, но скумбрию больше уважаю в соленом или копченом виде. Однажды попробовала сварить, не очень понравилось. Какие-то не очень приятные ассоциации остались. Читая ваш рецепт, подумала, что овощи тут очень уместны. Они удалят те запахи, которые мне не понравились. Я даже жареную скумбрию не готовлю, разве что запеченную, и то - с овощами. Так вот, добавила бы сюда болгарский перец и сельдерей в стеблях - точно бы изменили вкус супчика!

[prika]

Очень необычная последовательность закладки продуктов! Я обычно так поступаю, когда готовлю в микроволновке. И то каждый вид овощей прогоняю в ней хотя бы по минуте. А тут... Решение интересное. Но вот мне хочется узнать - как себя ведёт лук в таком рецепте? Я, конечно, против лука ничего не имею, но вот многие дети лук полуварёный - полусырой не очень жалуют.

Моя дочка ест такой супчик с удовольствием! А если ваши не жалуют лук, то пропустите суп через блендер - получится суп-пюре))

[prika]

Тоже люблю эксперименты, особенно с рыбой и овощами, но скумбрию больше уважаю в соленом или копченом виде. Однажды попробовала сварить, не очень понравилось. Какие-то не очень приятные ассоциации остались. Читая ваш рецепт, подумала, что овощи тут очень уместны. Они удалят те запахи, которые мне не понравились. Я даже жареную скумбрию не готовлю, разве что запеченную, и то - с овощами. Так вот, добавила бы сюда болгарский перец и сельдерей в стеблях - точно бы изменили вкус супчика!

Согласна! Чем больше овощей, тем вкуснее))

[aprih]

У меня мама еще когда я маленькая была готовила томатный суп с бычками, ой вкуснотища!!!!!

[Светлана18]

Овощной суп с консервированной скумбрией

Ингредиенты:

Скумбрия консервированная — 250 г
Стебли лука-порея — 1 шт.
Кабачок среднего размера — 1 шт.
Сладкий перец (разноцветный) — 2 шт.
Базилик (фиолетовый) — 2 веточки
Кинза — 0,5 пучка
Петрушка — 0,5 пучка
Вино белое (предпочтительно сухое) — 100 мл
Вода — 1–1,5 л
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В вок налить немного масла. Затем выложить на сковороду лук-порей, нарезанный кольцами, кабачок и сладкий перец, нарезанный кубиками, потушить на сильном огне. Затем добавить вино и прогреть минуты 2 на сильном огне.
2. Поместить все в кастрюлю, добавить скумбрию и кипящую воду. Добавить перец и соль по вкусу. Варить суп минут 10–15. Минут за 5 до готовности можно добавить часть измельчённой зелени. Другую часть зелени подать с готовым супом.

[Gordon_Ramzi]

Фотографии в шапке темы выглядят очень аппетитно, сразу видно что у человека рука набита, аж захотелось пойти и что-то приготовить

[Princeska]

А вы знаете, чем отличается уха от рыбного супа? Так вот...

Рыбный суп и уха - это два очень похожих блюда, но между ними есть одно важное отличие. Рыбный суп - это просто бульон с рыбой, а уха - это суп с душой.

Душа у ухи есть потому, что в неё вкладывают душу. Ага. Когда готовишь уху, нужно думать о том, как она понравится твоим близким, как она согреет их в холодный день. Нужно добавлять в неё не только рыбу, но и любовь.

Вот почему уха всегда вкуснее рыбного супа. Ведь в неё вкладывают душу, а душа - это самое важное.