Помогите выбрать консервы для "антикризисного" супа!
Ребята, кто как пробовал – из каких рыбных консервов супчик получается самым вкусным? Хочу попробовать сварить суп из консервов, но не могу определиться, что выбрать: сайра, скумбрия, сардина или, может, что-то экзотическое? Интересно, влияет ли вид рыбы на насыщенность вкуса и аромат, или все варианты примерно одинаковые? Представляю, что с некоторыми консервами суп будет как у бабушки, а с другими — как из ресторанчика на море! Еще было бы круто услышать, какие специи, добавки и способы варки лучше всего подходят для таких супчиков, чтобы получилось не просто вкусно, а «вау, бомба!»
А вдруг есть кто-то, кто уже пытался сделать соус на основе рыбных консервов или добавлять их в классические супы — делитесь опытом! Короче, нужна рецензия по рыбным консервам для супов, без подводных камней!
Ребята, кто как пробовал – из каких рыбных консервов супчик получается самым вкусным? Хочу попробовать сварить суп из консервов, но не могу определиться, что выбрать: сайра, скумбрия, сардина или, может, что-то экзотическое? Интересно, влияет ли вид рыбы на насыщенность вкуса и аромат, или все варианты примерно одинаковые? Представляю, что с некоторыми консервами суп будет как у бабушки, а с другими — как из ресторанчика на море! Еще было бы круто услышать, какие специи, добавки и способы варки лучше всего подходят для таких супчиков, чтобы получилось не просто вкусно, а «вау, бомба!»
Это же классика жанра, которая выручает и в будни, и когда хочется чего-то домашнего, но без многочасового стояния у плиты. Сейчас расскажу всё по полочкам, проверено на собственной кухне и одобрено даже самыми привередливыми домочадцами!
Открываю консервы, рыбку разминаю вилкой прямо в банке (не в однородную кашу, а чтобы кусочки остались), выливаю всё в кастрюлю вместе с маслом и соком. Это очень важно – не сливать жидкость! Она даёт ту самую насыщенность и аромат.
согласен! Но, честно, я бы в суп из консервов сардин не полез больше. Один раз сделал, получилось «рыбный компот» 
. Возможно, брал неудачную банку, но впечатления до сих пор живы. 
Полина пишет про пшено — я вот всегда с рисом делаю. Пшено, по-моему, перебивает вкус рыбы, хотя спорить не буду.
Скумбрия рулит! Суп получается прямо такой «морской», насыщенный, что ложку поставить можно. Только я делаю маленькую хитрость: часть рыбы из банки откладываю, а добавляю её уже в конце варки, чтобы куски остались плотными. Тогда и красиво, и вкусно. 
читаю вас и думаю — а у меня муж называет такие супы «сурвайвал-супчик». Говорит, что это «еда холостяка», а потом с удовольствием трескает полкастрюли. 
Я всегда делаю со скумбрией в томатном соусе + кладу чуть-чуть острого перца. Получается как средиземноморский суп, почти «буржуазия» 
.
