Для чего и как использовать сыр рикотта?

[Антонина81]

Муж принес из магазина сыр рикотта, вместо заказанной моцареллы. Как и в каких блюдах его лучше использовать, чтобы не испортить?

[Яна Янушевская]

Его невозможно испортить. Добавляйте хоть в салат, хоть в выпечку. У меня дома обожают бутерброды с рикоттой. Хлеб, сыр, кусочек лосося или овощей.

[Maria]

Приготовьте чизкейк! Все будут в восторге!
Вот рецепт. Необходимо песочное печенье 200 гр, сливочное масло 1/3 пачки, рикотта, сахар, 3 яйца, ягоды.
Измельчить печенье,растопить сливочное масло и перемешать. Полученную массу выложить в форму, хорошо утрамбовать, накрыть и убрать в холодильник на 2 часа. Потом взбить сахар, рикотту и яйца. Полученную массу распределить сверху печенья в форму и запекать при 180 градусах один час. После этого остудить и сверху украсить ягодами. Приятного аппетита

[90Alise90]

Соглашусь, в выпечке рикотта бесподобен! Проще простого - запеканка. Смешать 2 яйца, рикотту 250 гр., 1 ст.ложка манки, 1 ст. ложка муки, 3-4 ложки сахара. На 30 минут 200 градусов. Запекать до румяной корочки. При подаче украсить фруктами или ягодами.

[Светлана18]

Я на пиццу его делаю, или на бутерброды.

[Валерьянка]

Я вот тоже пиццу делаю с рикоттой. Вкус у пиццы получается нежный, сливочный. Не сравнить, когда с обычным твердым сыром делают.

[Элиза]

Антонина81, попробуйте сделать лазанью с рикоттой. Вообще так скажу: практически все блюда, в которые кладете твердый сыр, можно добавлять рикотту. Вкус будет на 100% лучше, при этом необычный. Я очень коротко расскажу как готовлю лазанью. Покупаю специальные листы из теста готовые в магазине. Готовлю соус бешамель (молоко, сливочное масло, соль). Нарезаю шпинат, разминаю вилкой рикотту и тру сыр твердый. Дозировки не пишу, потому что делаю все примерно на глаз и по своему вкусу. Слои выкладываю так: лист лазаньи, соус, рикотта, шпинат. Так делаю 3-4 слоя и сверху твердый сыр. Запекаю 40 мин при 190 градусах.