Как варить яйца всмятку?

Салаты, закуски, бутерброды и сэндвичи
Правила форума
Каждый новый рецепт - новая тема!
Свои вариации уже имеющегося рецепта - в этой же теме!
Ответить
Аватара пользователя

Автор Темы
Mishlen
Главный специалист по кухонным делам
Главный специалист по кухонным делам
Сообщения: 91
Зарегистрирован: 13 сен 2017, 20:19
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 8 раз

Как варить яйца всмятку?

#1

Сообщение Mishlen » 04 фев 2018, 17:43

Казалось бы примитивное действие - сварить яйца всмятку, но ни когда не угадываю и чаще всего яйца выходят у меня вкрутую(( Подскажите, как вы варите, что бы было яйцо именно всмятку?

Аватара пользователя

Белка
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Ну теперь знаток я дел кухонных…
Сообщения: 54
Зарегистрирован: 16 окт 2017, 16:20
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 6 раз

Как варить яйца всмятку?

#2

Сообщение Белка » 05 фев 2018, 18:50

Я так подозреваю, что после того как яйца сварились всмятку, вы их не остужаете? Если да, то это и есть ваша главная ошибка, яйца сразу же надо опустить в холодную воду, в противном случае, они продолжают варится, даже без воды, от внутренней температуры.

Аватара пользователя

Angelina
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 33
Зарегистрирован: 17 янв 2018, 08:03
Благодарил (а): 1 раз

Как варить яйца всмятку?

#3

Сообщение Angelina » 05 фев 2018, 20:17

Да, только не стоит забывать о том, что воду горячую надо предварительно слить, а потом залить холодной водой. Иначе их чистить будет просто невозможно. Уже проверено мной лично неоднократно. А по времени даже не помню, сколько надо варить, так как даже не заморачиваюсь по этому поводу.

Аватара пользователя

ЗеФирка
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 24
Зарегистрирован: 23 янв 2018, 13:36
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 6 раз

Как варить яйца всмятку?

#4

Сообщение ЗеФирка » 07 фев 2018, 18:19

Не люблю я яйца ни всмятку, ни яйца в мешочек, мне надо что бы яйцо было сваренное вкрутую, а желток аж синий :D И вообще, что с жидким желтком можно делать?
«Жизнь слишком коротка, чтобы плохо кушать»

Аватара пользователя

Василиса Автухович
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Уверенно вливаюсь в Ваш дружный коллектив
Сообщения: 17
Зарегистрирован: 02 фев 2018, 15:19
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 1 раз

Как варить яйца всмятку?

#5

Сообщение Василиса Автухович » 11 фев 2018, 15:55

ЗеФирка писал(а):
07 фев 2018, 18:19
Не люблю я яйца ни всмятку, ни яйца в мешочек, мне надо что бы яйцо было сваренное вкрутую, а желток аж синий :D И вообще, что с жидким желтком можно и делать?
Я с вами солидарна, тоже не представляю что делать с сырым желтком... А еще, очень я опасаюсь сальмонеллы, по этому варю яйца тоже до синевы.
Счастье не в том, чтобы делать всегда что хочешь, а чтобы всегда хотеть того, что делаешь.

Аватара пользователя

Титарёва
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Желаю знать, желаю знать... как лучше стол сервировать?
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 17 янв 2018, 08:05
Поблагодарили: 1 раз

Как варить яйца всмятку?

#6

Сообщение Титарёва » 11 фев 2018, 16:59

Василиса Автухович писал(а):
11 фев 2018, 15:55
Я с вами солидарна, тоже не представляю что делать с сырым желтком... А еще, очень я опасаюсь сальмонеллы, по этому варю яйца тоже до синевы.
По поводу сальмонеллы вы меня просто удивили... Никогда не слышала ранее, что можно заболеть сальмонеллезом от яиц. Ну а что делать с сырыми желтками - употреблять в пищу. Некоторым нравятся именно яйца всмятку. Муж мой. например, довольно часто себе такие делает. Я сама не очень люблю.

Аватара пользователя

Pretty
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1066
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Как варить яйца всмятку?

#7

Сообщение Pretty » 12 фев 2018, 06:36

Титарёва писал(а):
11 фев 2018, 16:59
По поводу сальмонеллы вы меня просто удивили... Никогда не слышала ранее, что можно заболеть сальмонеллезом от яиц.
На самом деле, очень легко. Но это должны быть яйца настолько больные, кишащие этими неспоросными палочками-бактериями. В общем, такие редко появляются, а в наших сетях просто появиться не могут, при тех объёмах антибиотиков, которыми накачивают всю индустрию.

Аватара пользователя

Anasteisha
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Теперь я с Вами и... надолго. Прошу любить и жаловать!
Сообщения: 26
Зарегистрирован: 22 янв 2018, 12:02
Благодарил (а): 3 раза

Как варить яйца всмятку?

#8

Сообщение Anasteisha » 16 фев 2018, 14:23

Pretty писал(а):
12 фев 2018, 06:36
Титарёва писал(а):
11 фев 2018, 16:59
По поводу сальмонеллы вы меня просто удивили... Никогда не слышала ранее, что можно заболеть сальмонеллезом от яиц.
На самом деле, очень легко. Но это должны быть яйца настолько больные, кишащие этими неспоросными палочками-бактериями. В общем, такие редко появляются, а в наших сетях просто появиться не могут, при тех объёмах антибиотиков, которыми накачивают всю индустрию.
Я вот тоже давно уже не слышала, о том, что есть заболевшие. Видимо куры такие уже химические, что даже болезни в них не заводятся. По теме, сырой желток не люблю, всмятку готовить не умею :(

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Салаты, закуски и бутерброды»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 11 гостей