Долма из сухих листьев винограда

[Alex88]

Доброго всем вечера. Ранее сам делал неоднократно долма из свежих листьев винограда, но сейчас есть вариант достать сухие, а вот как приготовить долма из сухих листьев винограда я не знаю. Что предварительно надо сделать с листьями, чтобы они были готовы к приготовлению?

[Diman]

Саш, честно говоря, я не слышал, чтобы долма готовили из сухих листьев винограда. Это надо узнать у тех, кто часто готовит, желательно у кавказцев, те точно уж подскажут. Тем более, если готовили из сухих листьев, то полностью тебе весь процесс распишут.

[Лидия]

И из сухих листьев делают, много раз я об этом слышала. Как правильно - не скажу. Я даже толком не знаю, как их засушивают, не говоря уже о том, как потом их подготовить к приготовлению сего блюда. Пока подписываюсь на тему, заинтересовала.

[Титарёва]

Как-то слышала. что виноградные листья засушивают, но как потом из них что-то готовят, я не знаю. Вот так получилось, что впервые услышала, что долма готовится еще и из сухих листьев винограда. Интересно, можно ли их купить где-то?

[Dinara]

Интересно, можно ли их купить где-то?

Могу предположить что в продаже они все-таки есть. Хотя, сказать по правде, я не встречала пока. Может быть просто целенаправленно не искала...
А кто-нибудь знает конкретный рецепт долма из сухих листьев винограда? Все же интересно уже, кто как готовил, если готовили.

[Cookie_Monster]

Засоленные или маринованные виноградные листья - отличный вариант для приготовления долмы! Более того, многие кулинары предпочитают именно такие листья, так как они более мягкие, эластичные и уже имеют определенную степень обработки.

• Такие листья обычно уже достаточно мягкие и не требуют длительного размягчения кипятком, как сухие.
• Они имеют более интенсивный вкус и аромат по сравнению с сухими листьями.