Как готовить в пароварке с сохранением максимального количества витаминов?

[Мадам_Милапетрова]

Ребят, хочу приобрести пароварку, но вопросов пока много. Хотелось бы узнать, как максимально выгодно можно готовить в данном агрегате, чтобы сохранялись витамины?
Спасибо за советы и рекомендации. Кто не пожалеет своего времени написать дельный пример (желательно, ориентируясь на свой собственный опыт!)

[Яночка]

Чтобы максимально сохранялись, надо готовить овощи альденте. Это когда они чуть-чуть остаются недоваренными. Это полезно со всех сторон.

[Виола_Линкова]

По поводу овощей - все верно. Но учтите, что рыбу и мясо не доводить до готовности просто опасно. Обязательно нужно варить столько, чтобы внутри все так же дошло до готовности.

[cowalewa.ir2011]

Недоваривать. Пробовать постоянно на вкус. Или хотя бы не переваривать овощи в кашу. Тогда витамины неплохо сохраняются. Но недоваренное я и сама не очень люблю. Особенно картошку.

[Катя-Зайка]

Недоваренные овощи не люблю. Только морковь приемлю в данном случае. А картошку, свеклу и тому подобные овощи, которые не грызут сырыми, недоваренными не люблю.

[Cookie_Monster]

Мне кажется, в пароварке и так сохраняется много всего полезного, если уж совсем хочется без потерь, то надо переходить на су-вид. Запаял продукты в вакуумный мешок, и готовь при температуре 60-80 градусов. Ничего не пропадёт, всё останется внутри, и даже много полезных бактерий не погибнет. Правда, есть большая вероятность, что и не очень полезные выживут