Древний ирландский холодильник – болотное масло

Холодильники, морозильные камеры и льдогенераторы
Аватара пользователя

Автор Темы
Newsdigger
Ньюсмейкер
Ньюсмейкер
Сообщения: 825
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 06:43
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 14 раз

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#1

Сообщение Newsdigger » 23 мар 2019, 06:50

Многие из ныне живущих даже представить не могут себе жизнь без холодильника. Это просто невозможно, где-то же нужно хранить продукты, чтобы они не испортились, чтобы напитки были всегда прохладными, особенно в тёплое время года. Но ведь были времена, когда холодильников просто не существовало. Причём эти времена совсем недалеко отдалились от нас, ещё живы некоторые из тех жителей нашей страны, кто помнит, что только к середине двадцатого века в СССР начали появляться персональные холодильники. Первая партия холодильников, созданных в Союзе, была всего 10 единиц. Вплоть до семидесятых холодильник оставался для многих недоступной техникой.
Древний ирландский холодильник – болотное масло - 10.jpg
А что же было раньше, до холодильников, до паровых двигателей и прочих даров механизированной цивилизации? В те времена люди по всей планете изобретали собственные методы для сохранения свежести продуктов. И один из таких методов недавно стал достоянием будущих учебников по истории. Метод – болотное масло. Такой вид хранения был популярен в плоть до древних кельтов. Учёные из Дублина, нашедшие древний холодильник, после проведённых исследований выявили два факта: холодильник болотное масло создавался из коровьего молока, второй факт – возраст этого древнего холодильника 3.5 тысяч лет.
Древний ирландский холодильник – болотное масло - 8.jpg
На сегодняшний день уже найдено примерно 450 тайников, в которых находятся контейнеры с болотным маслом, и около трёхсот из них найдены на территории древней Ирландии, а также Шотландии. Древний холодильник представляет собой ёмкость из дерева или другого материала (были и каменные, и из бычьего пузыря, кишок), в который забивалось масло. Ёмкость затем пряталась (зарывалась) в торфяниках. По мнению учёных, такой способ хранения одновременно консервировал и обрабатывал. При этом уровень патогенных бактерий и прочих компонентов распада в этом продукте был не выше, чем у хранящегося в морозильнике аналога.
Древний ирландский холодильник – болотное масло - 9.JPG
Семь лет назад на симпозиуме в Оксфорде исследователи представили современную версию такого болотного масла. При этом продукт настолько впитал в себя все окружающие ароматы и вкус, что стал по свои свойствам похож на современный премиальный сыр. Его даже некоторые попробовали, и восхищались тонкими пикантными нотками, другие же даже рядом находиться не решились. Однако масло всё же осталось маслом, оно не испортилось, не прогоркло, и это после полугода нахождения в болоте. Его так и использовали для приготовления пищи. Кстати, некоторые образцы масла, которые до сих пор съедобны и вкусны, были заложены около двух тысяч лет до новой эры.

Аватара пользователя

Angreen
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 934
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:18
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 3 раза

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#2

Сообщение Angreen » 23 мар 2019, 07:19

Ничего себе холодильник :) Хотя, почему бы и нет, что только не придумывали раньше, чтобы не портились продукты. но самое распространенное, это специи, консерванты, соль, сахар, перец. В болото масло прятать на хранение, это смело :)

Аватара пользователя

Pretty
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1025
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#3

Сообщение Pretty » 23 мар 2019, 07:19

А чего такого, кстати. Сейчас тоже некоторые так делают. Правда, не для того чтобы сохранить масло, а чтобы придать ему оригинальный вкус и аромат. Это типа деликатес теперь такой :) Оставляют месяца на три в торфе, потом собирают, и лакомятся или продают

Аватара пользователя

Dollface
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 987
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:20
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#4

Сообщение Dollface » 23 мар 2019, 07:19

Какой ужас :) Но я бы тоже наверняка так же делала, если бы жила в то время. Вот интересно, есть в средней полосе вечная мерзлота7 Вот на северах есть, там на определённую грубину зарылся, и уже никакого холодильника не нужно :)

Аватара пользователя

Kenvelo
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1007
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 5 раз

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#5

Сообщение Kenvelo » 23 мар 2019, 07:20

Нет в средней полосе такого. А чем глубже будешь копать (имеется в виду много сот метров), то там будет наоборот, жарче. Так и до центра Земли, а там судя по учебникам, раскалённое до неимоверных градусов ядро.

Аватара пользователя

MurMur
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 906
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:24
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 2 раза

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#6

Сообщение MurMur » 23 мар 2019, 07:20

Что интересно, во всех учебниках растрезвонили, что в центре планеты ядро, а сами толком не знают, это только теории, пока ничем и никем не подтверждённые. Впрочем, много чего у нас из теории, вернее, и з одно из сотен теорий вдруг превращается в истину

Аватара пользователя

Cookie_Monster
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1248
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:22
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 11 раз

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#7

Сообщение Cookie_Monster » 23 мар 2019, 07:20

Ну да, с той же эволюцией и происхождением видов. Вроде мы даже видим результаты эволюции, то есть изменений в результате воздействия окружающей среды. Мы сами делаем эволюцию видов, но откуда они изначально - пока вопрос

Аватара пользователя

Citycane
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1164
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:17
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 8 раз

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#8

Сообщение Citycane » 23 мар 2019, 07:21

да, без специй и консервантов просто так масло сохраняется, это удивительно. И ведь молоко засунь в холодильник, ну не простоит оно там полгода, не то что две тысячи лет. Испортится. так что в торфе такого?

Аватара пользователя

Discerer
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 985
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:19
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 4 раза

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#9

Сообщение Discerer » 23 мар 2019, 07:21

Может доступа кислорода нет? Хотя, в вакуумной упаковке пища тоже не очень долго продержится. Здесь ещё один момент, сосуды из делева или внутренних органов животных, то есть сплошная антисанитария. И ничего

Аватара пользователя

Pretty
Статский советник по делам кухонным
Статский советник по делам кухонным
Сообщения: 1025
Зарегистрирован: 01 янв 2016, 07:21
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 4 раза

Древний ирландский холодильник – болотное масло

#10

Сообщение Pretty » 23 мар 2019, 07:21

Наверное, какой-то микроклимат создаётся, что бактерии не трогают ничего. А может это связано и со всякими магнитными полями Земли. не просто же так болота образовывались, какие-то условия существуют на этих местах

Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Холодильники»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость