Как вы относитесь к березовому соку?

[Николай]

Как вы относитесь к березовому соку?

Березовый сок можно собирать с первой оттепели ранней весной. Оказывается, березовый сок очень полезный напиток и с успехом может применяться для лечения и профилактики некоторых заболеваний в народной медицине. Березовый сок также используется как общеукрепляющее средство для ослабленного организма. Но это еще не все! Из березового сока можно приготовить слабоалкогольные напитки, березовый квас, березовый сироп, березовое вино.

[COOK]

Самостоятельно собранный березовый сок - это вкуснейшая и полезнейшая вещь, не имеющая, кстати, ничего общего по вкусу с водичкой, продающейся в магазине под этикеткой «березовый сок». Только собирают его многие, к сожалению, по варварски, зачастую уничтожая целое дерево, ради стакана сока, а ведь давно известно, что наименее травматичный для дерева способ сбора сока - это надломить ветку толщиной 1-2 см, склоненную к земле, и к месту надлома прикрепить емкость для сбора.

[Mr.Cat]

Хорошо отношусь, мало того, поделюсь интересным рецептом, для которого понадобится:

5 л березового сока;
30 г ячменя.

Березовый сок наливается в небольшой бочонок и ставится в темное, прохладное место. Через 2-3 дня в него добавляется молотый ячмень, после чего сок настаивается еще 2-3 дня. Приготовленный таким образом напиток напоминает по вкусу березовый квас, но имеет свой неповторимый вкус. Перед употреблением - процедить.

[Надя]

Берёзовый сок мне не очень нравится, но все домашние его пьют. Я, видимо, не понимаю его вкуса и способ сбора этого сока мне тоже не нравится. На берёзы потом грустно смотреть после того, как мальчишки их все покалечат. Да и взрослые не лучше поступают.

А в магазине точно не берёзовый сок продают. Очень трудно воспроизвести его вкус. Нет таких веществ, которые смогли бы подменить вкус берёзы.

[китти]

Пока жили в Сибири, то там часто папа привозил березовый сок. Правда, он не особо и нам нравился. Но мы и правда почти не болели, хотя особым здоровьем не отличались никогда. Но мама нас кормила постоянно брусникой, лесными ягодами, соком поила, и как-то помогало. Видимо, сила природы намного полезнее всех таблеток и лекарств.

[Blind]

Конечно, сила природы гораздо лучше, чем всякая химия, которой набиты аптеки. Что касается моего отношению к березовому соку, я отношусь более чем нейтрально. Редко пью его, а когда пью, то с таким же удовольствием, как допустим обычный чай. Да, березы жаль после их обработки, но что природа не задумала, все к лучшему, а задумала она так, что человек должен потреблять все, что может достать, чтобы выжить. В современном обществе это звучит довольно глупо, сейчас у нас есть супермаркеты, но все же.

[Tina]

Только собирают его многие, к сожалению, по варварски, зачастую уничтожая целое дерево, ради стакана сока, а ведь давно известно, что наименее травматичный для дерева способ сбора сока - это надломить ветку толщиной 1-2 см, склоненную к земле, и к месту надлома прикрепить емкость для сбора.

Тема ООООООчень заинтересовала. Березовый сок мне нравится. Пробовала и магазинный, и свежесобранным угощали.
Я только не пойму:
а) Где найти дерево, чтобы к нему емкость для сбора прикрепить и, вернувшись через пару часов эту самую емкость на месте обнаружить?
б) Как можно к такой тоненькой веточке прицепить емкость

[Сергей]

Можно сделать V-образные надрубы и внизу вбить жёлоб, направленный в ёмкость. Надрубы следует делать внизу ствола, там больше всего сока. Ёмкость стоит закрыть марлей чтоб не попадали муравьи и мошки, которые обязательно приползут на нектар берёзы. После сбора сока не забудьте замазать места сруба садовым варом или хотя бы землёй.

[эйген]

Скажите, надруб один раз делают или несколько? У нас 1 дерево - лет 10 ему. Не погублю я березу? Охота попробовать настоящего сока, в банках продают сладкую воду, это однозначно.

[Сергей]

Я обычно делаю пару надрубов так, чтоб с одного надруба сок стекал во второй, а со второго в жёлоб, ну, а с жёлоба - в банку. С 10-летнего дерева, безопасно для него, можно снять не более 1 литра сока. И не забудьте после этого надрубы замазать садовым варом, который продаётся везде. Если его нет, возьмите глину, или, на худой конец, землю.