Горчично-медовый хлеб с луком

[Александр]

Предлагаю попробовать испечь горчично-медовый хлеб с луком. Рецепт проверен на хлебопечке Panasonic SD-256 WTS.

Ингредиенты:
- дрожжи прессованные - 20 г;
- мука пшеничная - 500 г;
- соль - 1 ч.л.;
- молоко сухое - 1 ст.л.;
- мед - 2 ст.л.;
- масло сливочное - 2 ст.л.;
- обычная столовая горчица - 2,5 ст.л.;
- лук репчатый измельченный - 1/2 средней головки;
- вода - 230 мл.

Я выбрал для выпечки хлеба программу "Основной", режим выпечки - "Bake Rapid" (Быстрая выпечка), размер - "L", корочка - "Средняя". Программа "Основной" и режим "Быстрая выпечка" характеризуются следующими параметрами: замес - 15-20 минут, подъем - примерно 1 час, выпечка - 35-40 минут.

Вот такая получилась булка хлеба.

На вкус хлеб получился слегка сладковатый, с приятным привкусом горчицы. Полагаю, можно "поиграться" с количеством меда и соли, получив более соленый вкус.

[Tina]

Саша, очень интересная комбинация - горчица и мед
Скажи, тебе как на вкус? Сподобалось?

[Александр]

Не могу сказать, что понравился очень-очень сильно, но в любом случае рецепт данного хлеба имеет право на существование. Кстати, в моей семье мнения разделились (50/50), кому-то понравился, кому-то - нет.

И еще один момент. Я купил баночку горчицы специально, чтобы приготовить хлеб по этому рецепту и на вкус ее до недавнего времени не пробовал. А тут на днях решил поесть немного сала с горчицей из этой самой баночки и, оказалось, что она далеко-далеко не острая.Уверен, что вкус хлеба был бы иным при использовании острой горчицы.

[Надежда]

Для горчично-медового хлеба нужна не острая, а сладкая горчица. Тогда мед и горчица не контрастируют, а дополняют друг друга. И хлеб получается ароматным и вкусным.
А вообще я обожаю хлеб с луком. Но делаю либо обычный белый хлеб с луком, либо недавно открыла для себя луково-томатный хлеб. Вкус у такого хлеба получается очень оригинальным.