Тесто на пиццу в хлебопечке - изменение пропорций

[travel]

У нас хлебопечка фирмы LG и служит уже больше года. Она очень удобна в использовании. Но больше всего мне нравиться делать в ней тесто на пиццу. В книге рецептов, которая шла вместе с хлебепечкой есть рецепт "Пицца дрожжевая". Так вот я этот рецепт изменяю по своему усмотрению и потом из готового теста пеку пирожки, рулеты и пиццу, но более вкусную. Например, вместо воды можно налить молоко или сыворотку, а сахара положить больше. Но если выпекаем хлеб или кулич - надо обязательно придерживаться точных пропорций. А как вы изменяете исходные рецепты? Удачи всем и вкусного теста на пирожки!

[Аленка_777]

Ну при приготовлении хлеба и пирогов тоже можно варианты различные делать - например, обычную пшеничную муку смешиваем с отрубной в пропорциях 2 к 1 заместо того, чтобы сыпать просто муку. Отрубей конечно же меньшую часть.

[anders]

Что касается пиццы - то я вот очень люблю тесто не на молоке, а на кефире. А кто-то и на сметане делает. Только для хлебопечки приходится эти продукты немного водой разбавлять.

[vika110184]

У меня хлебопечке более четырёх лет, за это время уже массу рецептов перепробовала, но как показывает моя практика лучше всё делать по рецепту, его не изменяя иначе или хлеб не пропечётся или слишком сухой будет. Единственное, что я могу поменять так это количество сахара, так как люблю сладкие пироги, а еще иногда за неимением молока добавляю сгущеное молоко разведённое водой.

[titami]

Когда мы с мужем только купили хлебопечку фирмы ST, я попробовала всё делать по рецепту, но, увы, хлеб получался довольно пересоленым и ватным, я сама изменила все рецепты и хлеб после стал просто изумительным. Я считаю, что менять изначальные рецепты можно смело, ведь у каждого свои вкусы! Я делаю тесто намного слаже, добавляю побольше молока и немного больше муки, чем нужно.

[Лена]

Я купила хлебопечку где-то 3 месяца назад и первое время использовала ее только для выпекания хлеба. Считала, что для другого она не пригодится, но каково же было мое удивление, когда я первый раз попробовала сделать в ней тесто!
Если делать тесто для пиццы по рецепту в инструкции, то для моей противни получается совсем мало. Ну я логически рассудила, что по идее ей-то все равно какое количество теста замешивать))) Это же не выпекать, в конце-концов! Увеличила пропорции в 2 раза и все отличненько получилось! Советую емкость с готовым тестом вытащить из хлебопечки и накрыть полотенцем где-то на полчаса - оно за это время еще раза в 3-4 увеличится в обеме

[golovorez]

Я состав ингредиентов меняю только в хлебе и кексах. Но бывает методом экспериментов портишь хлеб и составляющие. Пожалуй самое безопасное, что можно изменить - воду на молоко, а сухое молоко не добавлять. Хлеб выходит гораздо вкусней. Еще меняю частенько масло на маргарин - результат тот же, но наверное по полезности гораздо хуже.