Пасха в этом году уже отгремела, куличи съедены, а крашеные яйца давно прекочевали в салаты. Но разве это повод отказать себе в гастрономическом путешествии по пасхальным традициям разных стран? Конечно же, нет! Ведь в мире столько интересных блюд, которые готовят на этот светлый праздник, что было бы преступлением о них не рассказать.
Европейские традиции: больше сладостей богу сладостей!
В Италии главный герой пасхального стола – это коломба паскуале, кекс в форме голубя. Символично, правда? Пока наши соотечественники бьются над идеальной глазурью для кулича, итальянцы украшают своё творение миндальной крошкой и сахарной пудрой. А ещё у них есть шоколадные яйца с сюрпризом внутри, причём размер этого сюрприза иногда поражает воображение – от маленькой игрушки до ювелирных украшений. Помнится, в детстве максимум, что можно было найти в шоколадном яйце – это маленькую пластиковую фигурку, которая через неделю терялась под диваном.
А вот греки готовят на Пасху особый хлеб цуреки – сдобную косичку с запечённым внутри красным яйцом. Представьте себе изумление иностранца, который впервые видит, как из середины булочки выглядывает ярко-красное яйцо! Такое зрелище точно запомнится надолго.
По ту сторону океана: когда традиции смешиваются
В США пасхальные традиции больше похожи на весёлый праздник для детей с кроликами и охотой за яйцами. Главное блюдо – запечённая ветчина с глазурью. Никаких куличей, никакой творожной пасхи – просто большой кусок мяса, который потом ещё неделю будут доедать в виде сэндвичей. Практично, ничего не скажешь.
В Мексике Пасха – это целая неделя праздников, во время которой готовят чимичанги, энчиладас и другие традиционные блюда. А ещё там пекут особый хлеб "pan de Pascua" с фруктами и орехами. И конечно, какой латиноамериканский праздник обходится без острого перца! Даже пасхальные блюда там зачастую приправлены так, что непривычному человеку может показаться, будто он попал прямиком в преисподнюю, а не празднует воскрешение.
Восточные мотивы: когда Пасха – это нечто иное
В Японии христианство не так распространено, но это не мешает местным кондитерам создавать потрясающие пасхальные десерты. Там можно найти моти в форме пасхальных яиц или кроликов, а также специальные наборы сладостей, оформленные в пасхальной тематике. Японцы, как всегда, берут западную традицию и доводят её до какого-то невероятного уровня эстетики и милоты.
В Австралии есть своя изюминка – вместо пасхального кролика символом праздника является билби, местное сумчатое животное, напоминающее помесь кролика с крысой (извините, австралийцы). Соответственно, и шоколадные фигурки на праздничном столе имеют форму этого зверька. И это, пожалуй, самый яркий пример того, как традиция адаптируется под местные реалии.
Российская душа в пасхальном застолье
А что же у нас? Наши куличи, крашеные яйца и творожная пасха – тоже вполне себе уникальный набор. Особенно творожная пасха – это же целое произведение искусства! Попробуйте объяснить иностранцу, что такое пасочница и зачем нужно столько возиться с творогом, когда можно просто купить чизкейк.
Так что Пасха уже прошла, но это не значит, что нельзя начать готовиться к следующей – изучать рецепты со всего мира, пробовать что-то новое и удивлять близких. В конце концов, любой праздник – это повод собраться вместе за столом и насладиться вкусной едой. А если эта еда ещё и имеет многовековую историю – тем интереснее!
Европейские традиции: больше сладостей богу сладостей!
По ту сторону океана: когда традиции смешиваются
Восточные мотивы: когда Пасха – это нечто иное
В Австралии есть своя изюминка – вместо пасхального кролика символом праздника является билби, местное сумчатое животное, напоминающее помесь кролика с крысой (извините, австралийцы). Соответственно, и шоколадные фигурки на праздничном столе имеют форму этого зверька. И это, пожалуй, самый яркий пример того, как традиция адаптируется под местные реалии.
Российская душа в пасхальном застолье
Так что Пасха уже прошла, но это не значит, что нельзя начать готовиться к следующей – изучать рецепты со всего мира, пробовать что-то новое и удивлять близких. В конце концов, любой праздник – это повод собраться вместе за столом и насладиться вкусной едой. А если эта еда ещё и имеет многовековую историю – тем интереснее!
Один мой друг в Германии сказал, что это "сырная скульптура". До сих пор смеюсь, когда вспоминаю, как он пытался аккуратно её резать ножом для сыра 
А кто-нибудь сам пробовал печь цуреки? Поделитесь рецептом, если несложно 
С куличами, конечно, проще 