Тверская область традиционно ассоциируется с чем-то основательно провинциальным: деревянные домики, покосившиеся заборы, бабушки на лавочках и атмосфера, пропитанная лёгкой меланхолией. Казалось бы, куда уж там до ярких туристических аттракционов и гастрономических открытий. Но нет — провинция решила удивить и построила посреди этого спокойствия настоящий мармеладный замок. Да-да, вы не ослышались: замок из мармелада. Вернее, для мармелада. Хотя разница невелика, когда речь идёт о таком масштабе сладкого безумия.
История этого предприятия началась в 2006 году, когда Ирина Зиганшина в крохотной деревушке Михайлова Гора решила варить мармелад по старинным рецептам. Никаких амбиций захватить сладкий рынок России — просто котелок, ягоды из леса и желание делать что-то натуральное и вкусное. Черника, брусника, клюква — всё то, что обычно превращается в варенье у бабушки на даче, здесь обрело форму желейных конфет. И знаете что? Люди это оценили. Настолько, что маленькое частное производство быстро переросло в полноценную фабрику.
Сегодня «Мармеладная Сказка» располагается на территории дореволюционной усадьбы Катино, которая когда-то принадлежала барину Лочкину. Интересно, что бы подумал барин, узнав, что его имение превратится в цех по производству сладостей? Вероятно, крутился бы в гробу со скоростью промышленного миксера. Но времена меняются, и теперь вместо балов и приёмов здесь варят более ста двадцати видов мармелада. Это вам не шутки: желейно-формовой, пластовый, детские серии в виде сказочных персонажей, мармелад в банках — ассортимент способен свести с ума любого сладкоежку и заставить диетолога тихо плакать в углу.
Но настоящая изюминка (или, скорее, мармеладинка?) появилась в конце 2017 года, когда при фабрике открыли первый в России музей мармелада. Для этого дела даже возвели стилизованный замок — потому что если уж делать музей сладостей, то с размахом. Внутри посетителям рассказывают историю мармелада, показывают производственный процесс и щедро угощают продукцией. По сути, это легальный способ объесться конфетами под предлогом культурного просвещения. Гениально, не правда ли?
Вокруг замка разбит тематический парк с фигурами сказочных персонажей, где можно сделать фотографии, притворяясь, что вы попали в кондитерскую версию Диснейленда. Атмосфера действительно детская и театральная — яркие краски, весёлые декорации и ощущение, что вот-вот из-за угла выскочит пряничный человечек и пригласит на чаепитие. На территории комплекса также работает подворье с животными (вход платный, потому что даже козы и кролики должны окупаться), сувенирные лавки и, конечно же, дегустационные зоны. Последние, кстати, пользуются особой популярностью — люди готовы пробовать мармелад часами, искренне веря, что это помогает сделать осознанный выбор перед покупкой.
Фабрика использует натуральные ингредиенты и позиционирует себя как производитель полезных сладостей. Звучит почти как оксюморон, но в случае с ягодным мармеладом это действительно работает. Никакой химии, только ягоды, сахар и пектин — всё как у бабушки, только в промышленных масштабах. Каждая партия мармелада выглядит как маленькая художественная коллекция: разные формы, цвета, вкусы — настоящий калейдоскоп для гурманов и эстетов.
Что особенно забавно, так это контраст между типичной тверской провинцией и этим ярким, почти карнавальным местом. Едешь по серым дорогам мимо типичных деревень, и вдруг — бац! — перед тобой вырастает мармеладный замок. Это как найти единорога в стаде коров: неожиданно, нелепо и чертовски весело. Комплекс явно ориентирован на семейный отдых и гастрономический туризм, и надо признать, что эту нишу он занял весьма успешно. Сюда едут не только ради мармелада, но и ради впечатлений, фотографий и возможности на пару часов вернуться в детство.
Так что если вам надоели обычные музеи с пыльными экспонатами и серьёзными экскурсоводами, добро пожаловать в Лихославль. Здесь вас накормят мармеладом, покажут замок и дадут возможность почувствовать себя героем сладкой сказки. И да, калории не считаются — это же культурная программа.
Фабрика использует натуральные ингредиенты и позиционирует себя как производитель полезных сладостей. Звучит почти как оксюморон, но в случае с ягодным мармеладом это действительно работает. Никакой химии, только ягоды, сахар и пектин — всё как у бабушки, только в промышленных масштабах. Каждая партия мармелада выглядит как маленькая художественная коллекция: разные формы, цвета, вкусы — настоящий калейдоскоп для гурманов и эстетов.
Так что если вам надоели обычные музеи с пыльными экспонатами и серьёзными экскурсоводами, добро пожаловать в Лихославль. Здесь вас накормят мармеладом, покажут замок и дадут возможность почувствовать себя героем сладкой сказки. И да, калории не считаются — это же культурная программа.
Думаю, идея — не в мармеладе, а в том, чтобы показать: провинция тоже может сиять.
Я однажды пробовал варить домашний с пектином — получился отличный, но затвердел так, что пришлось резать ножом как халву. Если у них сотни видов, значит, технология отлажена капитально. Интересно, не замораживают ли они ягоды прямо с лета, чтобы вкус не терялся?
А я бы хотела ради атмосферы. Смешно, что раньше на таких усадьбах устраивали балы, а теперь — экскурсии для сладкоежек. Всё течёт, всё меняется, только женщины всё так же любят сладкое 
Кстати, если кто был там, подскажите — реально вкусно или всё ради фоточек?
Поэтому понимаю, почему люди туда едут. Это не просто сладости, а эмоции детства в банке.
Иногда кажется, что большие идеи как раз и появляются не в столицах, а там, где просто делают с душой.
Видно, что люди там думали не только о мармеладе, но и о бренде региона.
Я понимаю — туризм, фото, веселье, но зачем превращать всё в цирк? Можно было сделать музей мармелада без пластиковых замков и коз под забором. Хотя, наверное, я просто старомоден