Итак, в Белоруссии случилось событие, которое непременно войдёт в историю отечественной консервной промышленности: разработано более 120 рецептур плодоовощных консервов для детского питания. Об этом торжественно сообщила первый заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Татьяна Шедко — и, судя по всему, очень этим гордится. Ну, и правильно делает.
Правда, напрашивается логичный вопрос: а что же было до этих 120 рецептур? Неужели белорусские дети питались по каким-то совершенно другим рецептам — тайным, засекреченным, передаваемым из поколения в поколение шёпотом на ухо? Или же предыдущие рецептуры были настолько смелыми, что включали, например, жгучий перец чили в яблочное пюре и щедрую ложку уксуса в компот? Вопрос, конечно, риторический, но занятный.
Так или иначе, новые консервы — это серьёзно. Продукты для детей дошкольного и школьного возраста производятся по куда более строгим требованиям, чем баночки для взрослых. Пониженное содержание соли, минимум жира, ограниченный сахар, никаких консервантов и подсластителей, никаких гидрогенизированных жиров. Одним словом, то, что взрослый вряд ли купит сам себе добровольно — слишком правильно и скучно, — зато детям в самый раз.
Линейка продуктов при этом весьма внушительная. Соки прямого отжима — это понятно и классика жанра. Но помимо них в ассортименте появились консервированные огурцы и томаты, томаты черри, овощные соусы с трогательными названиями «Рыжик» и «Антошка», томатный соус «Сказка» — и всё это без уксуса и с пониженным содержанием соли, чтобы ни у одной мамы не задрожала рука при чтении состава на этикетке. Плюс фруктово-молочные коктейли, плодоовощные пюре в многослойной гибкой упаковке, напитки из орехов и злаков, а также быстрозамороженные смеси — от компотных до овощного ассорти и рагу.
Реализация таких продуктов, по словам Шедко, уже превысила 20 тыс. тонн в год с ростом относительно прошлого периода. Это немало. По сути, целая армия детей ест правильно — пусть и не всегда подозревая об этом.
Финальным аккордом всей этой гастрономической симфонии стал «День качества плодоовощной продукции для школьного и дошкольного питания» — мероприятие, по итогам которого планируется выработать предложения по улучшению контроля качества питания в образовательных учреждениях. Иными словами, специалисты собрались, чтобы решить: как сделать так, чтобы правильная еда доходила до детей и в правильном виде. Задача почётная, а главное — вкусная.
Финальным аккордом всей этой гастрономической симфонии стал «День качества плодоовощной продукции для школьного и дошкольного питания» — мероприятие, по итогам которого планируется выработать предложения по улучшению контроля качества питания в образовательных учреждениях. Иными словами, специалисты собрались, чтобы решить: как сделать так, чтобы правильная еда доходила до детей и в правильном виде. Задача почётная, а главное — вкусная.
Состав идеальный, а вкус — как будто кто-то забыл включить фантазию. Иногда кажется, что взрослые сами себе придумывают эти ограничения, а потом удивляются, почему дети не в восторге.
Да, пресновато, но зато без сюрпризов. После пары экспериментов с «обычными» консервами это прямо отдых для желудка.
У бабушки без уксуса всё начинало жить своей жизнью уже через неделю 
Может, технологии ушли далеко, но звучит подозрительно.
Вот и думаю, не перебор ли это с «идеальной» пищей.
Иногда хочется чего-то простого, без перегруза специями. Но подозреваю, что там вкус будет «ни о чём».
