Тушеные кабачки в сметанно-сырном соусе

[LedyG]

Я в последнее время стараюсь все запекать, а не жарить. Хотя просто обожаю жареную корочку у молоденьких кабачков, но, увы. Поэтому просто хитрю - режу молоденькие кабачки с мягкой кожурой и без семечек толстенькими кружками и укладываю в любую жаропрочную посуду, слегка присаливаю и добавляю чуть молотого перчика. Ставлю в духовку, температура 180 градусов. Как только кабачки становятся мягкими, добавляю сметану или майонез домашний, минут 10 запекаю и добавляю немного тертого сыра. Получается просто изумительная корочка в дополнение к изумительному вкусу.