Тушеные кабачки в сметанно-сырном соусе

[Сергей]

Для приготовления тушенных кабачков в сметанно-сырном соусе нам потребуются:
- кабачок;
- сыр;
- сметана;
- чеснок;
- соль;
- растительное масло.

Сыр натираем на терке и добавляем в сметану:

Выдавливаем чеснок:

Солим по вкусу:

Перемешиваем:

Обжариваем нарезанные кабачки с двух сторон на масле:

Заливаем соусом и тушим на медленном огне:

Приятного аппетита!!!

[Александр]

Кстати, если кабачки просто потушить в сметане (без обжаривания в масле), то получается тоже очень вкусно.

[KiRa]

Я для кулинарных целей всегда использую недозрелые кабачки. У них семена нежёсткие, а мякоть более нежная и вкусная. Мужу нравятся жареные кабачки с помидорчиками и грибочками. Доводилось пробовать и котлеты с этого овоща, а тушить ещё не приходилось. Ваш рецептик, Сергей, обязательно на досуге испробую, выглядит довольно аппетитно.

[Фацелия]

Надо попробовать приготовить кабачки по вашему рецепту, выглядят аппетитно. Я обычно просто обжариваю кабачки в растительном масле с двух сторон. Затем каждый обжаренный кружочек кабачка, смазываю майонезом. В майонез, перед тем как смазать кабачки добавляю чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и мелко порезанную зелень.

[Лилия]

Соглашусь с Кирой, молодые и небольшие по размерам кабачки (практически без семечек) более вкусны и, на мой взгляд, больше подходят для подобных блюд. А такие крупные, как на фото, я предпочитаю очищать от семян и кожуры, правда, жарить их тогда - мучение.
Ещё предлагаю также обжаренные кабачки потушить в томатном соусе (на стакан воды обычно беру 3-4 ст.л. густой томатной пасты). Сыр в такие кабачки не нужен, а вот поперчить и чесночка добавить обязательно

[Натали]

По своей привычке минимизировать калорийность блюд, я бы кабачки не стала жарить на сковороде, а запекла бы слегка в аэрогриле или духовке. Вместо сметаны можно использовать кефир, это опять для уменьшения жирности и калорийности, или, если уж так хочется, смешать кефир со сметаной. А еще знаю рецепт аналогичный, но кабачки для него нужно натереть на крупной терке и так же залить сметанно-сырно-чесночным соусом (или кефирным). Запечь в форме в духовке или в аэрогриле, у кого таковой есть. Получается очень нежно. Можно сделать и молочный белый соус.

[babusika]

KiRa, а кабачки только не зрелые можно готовить, потом они становятся очень твердые. Такой рецепт мне понравился, никогда не делала именно в таком виде. Делала похожие кабачки, только тушила не в сметане, а в томатном соусе с жаренным луком, так тоже вкусно получалось. А тут, я думаю, изюминка - сыр.

[Лилия]

А еще знаю рецепт аналогичный, но кабачки для него нужно натереть на крупной терке и так же залить сметанно-сырно-чесночным соусом (или кефирным). Запечь в форме в духовке или в аэрогриле, у кого таковой есть. Получается очень нежно.

Такой рецепт я однажды попробовала и сразу же определила его в список того, что никогда более готовить не буду. Не знаю, может, рецепт (пропорции) у меня был неправильный или ещё что, но вместо нежной сырно-кабачковой запеканки у меня вышла размазня. Причем, чем больше я эту размазню запекала, в надежде получить хоть что-то похожее на запеканку, тем больше жидкости выделял кабачок и, естественно, ничего не запекалось В итоге блюдо с удовольствием съели собачки, хоть кому-то было вкусно

[yuliyaskiba]

Если честно, то я кабачки совсем не люблю и практически не готовлю. Единственное, делаю исключение для кабачковых оладий, они очень нежные получаются и уходят на "ура". Тушеные кабачки тоже есть можно, только их нужно довести до такого состояния, чтобы они просто разваливались во рту, тогда получится вкусное блюдо.

[Dina]

Молоденькие кабачки - это очень вкусно. Только с сыром получится слишком калорийно. У кабачков такой нежный вкус, не стоит его перебивать сыром. Я жареные кабачки просто пересыпаю толченым чесноком, плотно закрываю крышкой на несколько минут, чтобы пропитались чесночным духом, и можно есть. А еще мне нравится не жарить, а просто запечь кружки молодых кабачков в духовке с ложкой сметаны. А затем есть с зеленью - очень свежее и легкое блюдо.