Жарить или фаршировать: готовим рыбу

[MurMur]

Я однажды фаршировал карпа по совету тёщи. До сих пор вспоминаю как страшный сон Но результат был такой, что съели молча, даже комплименты забыли. Жареную рыбу люблю больше, но понимаю, зачем люди идут на такие подвиги ради вкуса.

[Dollface]

Для меня главный плюс фаршированной рыбы — отсутствие сюрпризов в виде костей. Можно спокойно есть и разговаривать С жареной так не выходит. Но готовлю её редко, потому что потом не хочется даже смотреть на кухню. Кто-то придумал способ упростить процесс?

[Pretty]

Я вообще жарю рыбу почти всегда, потому что люблю экспериментировать со специями. Фарш всё это сглаживает. Зато фаршированная отлично заходит холодной, как закуска. Так что делаю её «впрок», а жареную — здесь и сейчас

[Discerer]

Интересно, что многие боятся фарширования, хотя по факту это просто долго. Ничего сверхсложного. Вопрос терпения. Но если честно, после работы терпения нет, поэтому побеждает сковорода А на праздники можно и заморочиться, чтобы было что вспомнить.

[SicaxomКа]

Я раньше думала, что фаршированная рыба — это что-то из ресторанов. Потом попробовала сама и поняла, почему её делают не каждый день Вкусно, но требует настроя. Жареная — более честная еда, без ожиданий и разочарований.

[Angreen]

По моему опыту, жарка лучше подчёркивает качество рыбы. Если рыба так себе, фарширование её не спасёт. А вот хорошую рыбу жалко превращать в фарш. Поэтому выбор простой: сначала смотрю на рыбу, а потом уже решаю, что с ней делать