Макароны с креветками или праздник спагетти

[Lisa53]

Это блюдо мы первый раз приготовили случайно, когда в холодильнике оказались одновременно креветки и помидоры, а макаронные изделия в ассортименте всегда в шкафу имеются. Я, как раз перед этим прочитала в журнале рецепт и усомнилась, что креветки и спагетти в одной тарелке – это хорошая идея. Оказалось, они вполне дополняют друг друга, причем непременно с томатами и чесноком.
Таким образом, основные необходимые продукты это – макароны в любом виде (у меня спиральки), варёные креветки (можно консервированные), помидоры и чеснок, нерафинированное растительное масло (любое, но у меня оливковое).

Желательным является лимонный сок или белое сухое вино. Первый раз я с вином готовила, в этот раз – с соком, разницы не почувствовала. Насчет соли: макароны мы отвариваем в подсоленной воде, креветки – тоже, чуть-чуть подсолим томаты. Перец (острый или паприку) можно добавить, но самую капельку, так как чеснок даёт необходимую остроту. Ну и зелень – куда же без неё. Но лучше пусть это будут петрушка или укроп – более всего подходящие по вкусу к креветкам.
Итак, отвариваем спиральки, стараясь не переварить, чтобы их красивая форма сохранилась. Я обычно для этого еще и добавляю в воду масло (растительное или сливочное топлёное), тогда они, между прочим, и не слипаются между собой. Готовые откидываем на дуршлаг.

Пока варим макароны, обжарим на сковороде чеснок, нарезанный лепестками и помидоры, которые нарежем полукольцами. Не пережариваем!

Кстати, недавно прочитала, что томат – один из немногих овощей, полезные свойства которых только увеличиваются после тепловой обработки.
Затем аккуратно, чтобы томаты не потеряли форму, перекладываем на тарелку, а в пропитанное томатно-чесночным ароматом масло опускаем креветки и тоже чуть обжариваем. В конце добавляем немного лимонного сока или сухого вина.
Теперь соединяем все продукты на блюде, перемешивая или выкладывая слоями.

Как видим, приготовление блюда занимает совсем немного времени, а выглядит оно вполне праздничным, поэтому могу приготовить его к приходу гостей, и никто не удивится, что его в гостях потчуют банальными макаронами .

[babusika]

Блюдо смотрится очень изысканно, и я бы даже рискнула подать его гостям, правда для начала нужно испробовать на знакомых . Но вот лично для себя и семьи я бы готовила без чеснока, потому что не все любят, а сделала бы к креветкам какой-то сметанный соус, и их потушила бы в таком соусе - рискнуть можно, все равно все съедобное, а вот к макаронам я именно так приготовление креветок вижу.

[yuliyaskiba]

Я всегда отношусь с недоверием к сочетанию макарон и морепродуктам. Кажется, что это совершенно не сочетаемые друг с другом продукты. Но такие красивые и даже вкусные фотографии, что я даже облизнулась. Теперь хочу попробовать сделать макароны с креветками и накормить свою семью. Ну и листья салата добавлять не стоит, разве что для красоты.

[Елена Белашова]

Василиса, попробуйте еще приготовить брокколи с чесноком и сладким красным перцем. Рецепт предложила Лилия. Он у нас в блюдах из макарон Мне кажется, Вам может понравится.

А я не боюсь сочетаний паста+морепродукты. В ресторанах такой вариант часто предлагают (хотя я не пробовала, а муж консерватор, морепродукты практически не ест, да и рыбу толком тоже, исключение - поездки в Стамбул, там он почему-то меняет полностью свои вкусовые предпочтения в пользу даров моря ). Только не знаю, аутентичные ли это рецепты или просто новые вариации пасты.

[Натали]

Отличное блюдо, выглядит очень красиво, полезно для здоровья и вкусно. Именно в таком варианте я сама не готовила макароны с морепродуктами, но уверена, что вкусовое сочетание очень удачное, ингредиенты подобраны оптимально. Действительно, у нас в стране раньше как-то не приняты были такие сочетания, макароны с рыбой или прочими морскими обитателями. Первый раз я попробовала пасту с лососем в сливочном соусе в итальянском ресторане уже давно. Мне очень понравилось. С тех пор, если есть возможность, аналогичные блюда заказываю в ресторанах и дома делаю время от времени.