Чем можно заменить рисовый уксус?

[Антонина81]

В рецепте роллов указан рисовый уксус. Добавляется в рис перед раскладыванием на нори, но в наших магазинах его не нашла, а все остальные ингредиенты есть, поэтому приготовить очень хочу. Чем заменить рисовый уксус? Или можно вообще без него?

[Алейник Катерина]

Заменить его можно только обычной водой. Смачивайте рис, чтобы он не рассыпался, когда будете укладывать его на лист нори. Лучше, конечно, теплую берите, легче будет клеиться, чем с холодной.

[Лилия]

В рецепте роллов указан рисовый уксус. Добавляется в рис перед раскладыванием на нори, но в наших магазинах его не нашла, а все остальные ингредиенты есть, поэтому приготовить очень хочу. Чем заменить рисовый уксус? Или можно вообще без него?

Рисовый уксус исключать не стоит, без него роллы заметно теряют во вкусе.
У нас рисовый уксус тоже не так просто найти, заменяю его яблочным, разбавленным небольшим количеством воды, плюс щепоть сахара к нему. И воду, и сахар добавляю на глаз. Уксус должен получиться мягким на вкус, чуть сладковатым.

[Яна Янушевская]

Совсем убрать его нельзя. Роллы будут тогда очень пресными. Рисовый уксус как раз добавляет насыщенность рису, и самим роллам. Я делаю уксус обычный с водой 50:50. И сама возьму на заметку рецепт Лилии.

У нас рисовый уксус тоже не так просто найти, заменяю его яблочным, разбавленным небольшим количеством воды, плюс щепоть сахара к нему. И воду, и сахар добавляю на глаз. Уксус должен получиться мягким на вкус, чуть сладковатым.

[90Alise90]

Ой,я никогда не беру рисовый уксус. И даже можно обойтись без яблочного. Просто водой смачивать рис, чтобы клейкий был. А чтобы не было пресно, приготовьте рис вкусным. Хорошо посолите, поперчите, если любите острый. Можно даже зелень добавить или кунжут. Проявляйте фантазию!

[BULKA]

Ой,я никогда не беру рисовый уксус. И даже можно обойтись без яблочного. Просто водой смачивать рис, чтобы клейкий был. А чтобы не было пресно, приготовьте рис вкусным. Хорошо посолите, поперчите, если любите острый. Можно даже зелень добавить или кунжут. Проявляйте фантазию!

Не знаю как вы обходились без уксуса. Только раз попробовала без него, просто водой смачивала рис. Но это сразу было понятно, что ничего не получится. Как только рис высыхает - он начинает сыпаться. Рис с уксусом рисовым никогда так не будет делать. Если хотите нормальные роллы, то только с рисовым уксусом делайте.

[Angreen]

Как только рис высыхает - он начинает сыпаться. Рис с уксусом рисовым никогда так не будет делать. Если хотите нормальные роллы, то только с рисовым уксусом делайте.

Может дело в рисе. Может покупать надо клейкий рис? В магазинах сейчас полно всякого продаётся, можно выбрать, можно даже заказать, рис на таможке наверное не украдут

[kartel123]

А есть дома виноградный или яблочный уксус? Им можно заменить. Можно еще лимонный сок использовать.

[Kenvelo]

Если уксус используется для клейкости риса, то это одно, если для вкуса, то совсем другое. Хотите аутентичные роллы, лучше найти или заказать рисовый уксус, если ваши роллы просто продукт на тему, то вообще всё равно, что там за рис, рыба и прочее. Кстати, морепродукты в роллах все оставляют сырыми?