Применение соковыжималки при приготовлении вина

[Vadim]

Меня интересует какова производительность соковыжималок и можно ли их использовать при приготовлении вина, причем в довольно внушительных объемах, примерно минимальный объем 500 литров вина? Так же интересует каков продукт на выходе, то есть соизмеримость с отходами косточками и кистями, происходит ли полностью выжим?

[John Smith]

Разумеется вино можно приготовить из сока, отжатого с помощью соковыжималки. При этом, полученные в результате соки (за исключением яблочного) необходимо разводить водой с сахаром. При приготовлении вина необходимо использовать следующие пропорции: 1 килограмм ягоды – 1 килограмм сахара - 0,5 литра воды. Из 5 килограмм ягод получается примерно 10 литров вина.

[maidok]

Я для изготовления вина соковыжималку и вообще кухонную технику не использую. В винограде есть косточки, поэтому не каждая соковыжималка подойдет для получения сока из винограда. К тому же, у меня есть специальная терка-тазик для этих целей. На этой терочке я перетираю за час до 100 кг винограда. Для производства больших объемов вина удобно использовать пресс.

[klaro4ka]

Для подобных объемов производства вина лучше не использовать соковыжималку. Мало того, что она может повлиять на цвет вина, так еще и очень мелко перетирает мезгу. Именно из-за этого в домашнем вине потом образуется большой осадок. Я бы все таки посоветовала приобрести универсальный рамочный пресс. Эта кухонная техника максимально облегчит и сам процесс производства, и результат улучшит.

[kissamarina]

У меня соковыжималка представляет из себя крутящееся ситечко по бокам и терка внизу. Так что речь о винограде даже не может идти. Она идеальна для твердых продуктов. В основном я делаю сок из яблок. Быстро и удобно. Сок отходит чистый, без мякоти. Если попадает немного с пеной, всегда можно отфильтровать потом. И производительность большая. Вино тоже получается из этого сока отличное. А виноград конечно же лучше давить.

[Levil]

В инструкции к моей электрической соковыжималке черным по белому сказано, что выдавливать сок из винограда и черной смородины нельзя. Косточки могут повредить аппарат. Невыгодно использовать хорошую соковыжималку так одноразово.

[Cookie_Monster]

Соковыжималку можно использовать для приготовления вина. Однако важно выбрать правильную соковыжималку, которая подходит для фруктов и ягод, используемых для приготовления вина. Соковыжималка должна быть достаточно мощной, чтобы выдавить весь сок из фруктов или ягод, и должна иметь фильтр, который удаляет мякоть и косточки.