Выпечка овощей на костре

[Yanush]

Я пытался выпечь кабачки: в очаге костра без пламени положил кобачёк на каменистое дно, накрыл жаркими углями поверх и оставил на ночь - угли протлели, но кобачёк оказался пригоревшим сверху и непропёкшемся снизу - почему такое произошло? Я пробовал другие варианты - но не удаётся выдержать режим. На сколько я понимаю - надо продержать его долго на жАре. Я пробовал на шампуре - но _не то_. Один раз кобачёк на шампуре пропёкся - но я не уследил режим. Прошу проследить - что я делаю не так.
То-же важно и для других овощей.

[Cookie_Monster]

Мне кажется, что дело в размере овоща. Когда мы делаем картофель в углях, то делается это на почти затухающем костре, они успевают пропечься. А вот кабачок вряд ли. А повышение температуры приводит к обугливанию поверхности.

[Dollface]

За костром уследить трудно, жар там нестабильный. Либо надо уметь складывать такой колодец из дров, чтобы всё грамотно прогорало и держало нужную температуру.

[Discerer]

Запаковать в большие листья, потом только бросать в костёр - вернее, закапывать внутрь костра, там, где температура уже стабильная.

[Cookie_Monster]

Только вот листья где такие большие найти

[Yanush]

Только вот листья где такие большие найти

Сразу видно - вы - городской житель.

[Cookie_Monster]

Я действительно не знаю таких деревьев или траву, листья которых достаточно большие
Вот пальма - да, там листья, в которые можно завернуть даже курицу

[Yanush]

А вот интересно: листья найти можно, даже если не полностью - из нескольких сложить; но опасения в том - что они "приготовятся" и окажут воздействие на еду. Вопервых - может, какой-нибудь лопух "соком изойти", а возможно - ещё до спекания, какой-нибудь подорожник, своим излучением, - что-то ка-а-ак вы`лечит!...

[Dollface]

Обязательно окажет влияние на вкус Поэтому с выбору листьев нужно относиться внимательно - никаких лопухов, конечно
А вот подорожник, если он большой, то вроде нет там ничего опасного и горького.