Из Китая в Приамурье завезли две партии малоизвестного в России овоща Бамия. Правда. Через КПП Кани-Курган зашло всего 177 килограмм, но, видимо, позитивных новостей в Амурской области нынче не очень много. Так что это за овощ такой, чем он примечателен, и станет ли он популярным у наших огородников и ценителей здоровой растительной пищи?
Бамия, он же Абельмош съедобный, он же гомбо, он же окра — это разные названия для одного и того же овоща, научное название которого Abelmoschus esculentus. Этот овощ также называют иногда индийским огурцом или китайским сладким картофелем (не путать с бататом). Он популярен в кухнях многих стран, включая Индию, Пакистан, США, Африку и Южную Азию, и часто используется в блюдах, таких как рагу, супы и жаркое. Он богат питательными веществами витаминами и минералами.
Овощ Бамия имеет цилиндрическую форму и длинную зелёную или жёлтую окраску. Он имеет многочисленные небольшие "шипы" на поверхности и содержит множество маленьких семян внутри. Когда Бамия зреет, он становится более твёрдым и жёстким.
На вкус Бамия имеет слегка сладковатый и ореховый вкус, а его текстура может напоминать немного аспарагус. Часто овощ Бамия используют в блюдах для того, чтобы придать им желатиновую консистенцию.
Одна из особенностей Бамии заключается в том, что во время приготовления он выделяет слегка липкую слизь. Это свойство может быть полезным в кулинарии, поскольку оно позволяет использовать Бамию в качестве загустителя для супов и рагу. Однако, некоторые люди могут не любить эту особенность Бамии и предпочитают его готовить с добавлением кислых ингредиентов, таких как лимонный сок, для того, чтобы снизить её липкость.
Полезные вещества в овоще Бамия
Овощ Бамия богат питательными веществами, такими как:
На вкус Бамия имеет слегка сладковатый и ореховый вкус, а его текстура может напоминать немного аспарагус. Часто овощ Бамия используют в блюдах для того, чтобы придать им желатиновую консистенцию.
Полезные вещества в овоще Бамия
- Витамин С: Он является мощным антиоксидантом и играет важную роль в поддержании иммунной системы, здоровья кожи и тканей.
- Фолиевая кислота: Она необходима для роста и развития клеток и особенно важна для беременных женщин, чтобы предотвратить риск возникновения дефектов плода.
- Витамин К: Он необходим для здоровья костей и помогает крови свёртываться.
- Калий: Он играет важную роль в поддержании здоровья сердца и снижении риска возникновения высокого кровяного давления.
- Различные антиоксиданты: Они помогают защитить клетки от повреждений свободными радикалами и могут иметь противовоспалительный эффект.
177 килограммов? Вы это серьёзно!? Столько сухой травы с китая каждый день ветром надувает.
