А вы любите пиццу? А вы готовы есть ее каждый день? А три раза в день? А пять? А вместо первого, второго и десерта? "Вздор!", - скажете вы, - "это невозможно, так и в ящик можно через пару месяцев сыграть!" Однако... Однако есть люди которые могут есть одно и тоже не просто месяцами, а целыми годами и десятилетиями, при этом они вполне хорошо себя чувствуют и не жалуются на здоровье. Эти люди просто страдают селективным расстройством пищевого поведения.
В Северном Уэльсе в городе Врэксхэм живет 19-ти летняя Софи Рэй. Вот уже 8 лет она ест только пиццу с сыром и помидорами после того, как в возрасте 11-ти лет у нее случился приступ гастроэнтерита, который навсегда оставил в девочке (тогда еще подростке) страх перед едой. По словам Софи, она просто обожает пиццу, мысли о том, чтобы попробовать съесть что-то еще приводят ее в ужас, к горлу подступает тошнота.
У Дебби Тэйлор та же проблема (или особенность), что и у Софи Рэй. Она тоже имеет свои предпочтения в еде и питает свой организм исключительно чипсами "Monster Munch". Вот уже больше 10-ти лет Дебби хрустит только закуской к пиву. Чтобы насытиться ей нужно 2 большие пачки в день. Ей, к слову, 32 года и у нее 12-ти летний сын.
Почему же такие люди как Софи и Дебби (кстати, они не единственные на всем белом свете, кто страдает нарушениями пищевого поведения) столько лет едят совершенно нездоровую пищу и даже намека не дают на ближайшую кончину?! Все дело в организме человека. Наш организм - это удивительная "машина", все механизмы и устройства которой нацелены на выживание. Недостаток тех или иных веществ в организме компенсируется запасами печени, например. Печень - это своеобразное хранилище минералов, железа и витаминов группы B.
Что касается Софи и ее пристрастия к сырно-томатной пицце, то по мнению ученых, она сделала правильный выбор. В 1997 году профессор Марион Нестле провел интересное исследование, в ходе которого было обнаружено, что настоящая итальянская пицца из хороших томатов, с хорошим сыром, оливковым маслом, на качественном тесте содержит все необходимые для человека питательные вещества. В том числе и витамин В12 (сыр), белок (корочка основы+сыр), витамин С и такие нутриенты и антиоксиданты как ликопин, витамин Е, полиненасыщенные кислоты (оливковое масло) и т.д.
