Свой хлеб по секретному рецепту Пол Шаклтон делает на основе... брокколи, при этом в состав хлеба входят только натуральные продукты. Каждый день на протяжении 6-ти последних месяцев чудо-пекарь встает в 2 часа утра, чтобы напечь хлеба на весь день. От состава хлеба "сошла с ума" даже Гвинет Пэлтроу (которая, как известно, особо тщательно следит за своим рационом), поскольку хлеб также не содержит глютена и сои. Стоит полезный сэндвич от Пола Шаклтона в пределах 3.75-4.50 фунтов.
Прежде чем запустить свой уникальный бизнес по доставке полезных сэндвичей со своим фирменным хлебом Пол получил все соответствующие сертификаты и разрешения, а также прошел аккредитацию в UKAS (сертификационная организация/лаборатория в Англии).
Как отмечает Пол, когда он работал трейдером и ел на обед вредные сэндвичи, он всегда испытывал чувство вины. Многие его коллеги были просто вынуждены отказаться от подобных обедов раз и навсегда, не имея никакой альтернативы. Именно этот факт и толкнул Пола на его самые первые "опыты". Когда он начал свои эксперименты с выпечкой кто-то называл его сумасшедшим, да и сам Пол чувствовал себя алхимиком.
? Если бы у нас продавался такой хлеб, я бы обязательно стала покупать, вечером никогда не ем обычный хлеб именно из-за углеводов. А хлеб из брокколи можно было бы есть в любое время.
. Добавка – пожалуй, но никак не основа. Далее, если хлеб не содержит глютена, значит он для уже больных, которые страдают от непереносимости данного вида белка. И, думаю, вряд ли стоит радоваться тому, что в этом чудо-хлебе минимальное количество углеводов. Ведь именно углеводов нам и требуется в рационе больше по отношению к белкам и жирам, чтобы быть здоровыми, энергичными и счастливыми. 
