Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку

[ДелиВери]

Вчера случайно довелось попробовать морковную икру. Честно, никогда бы не подумала, что это может быть так вкусно. Но, рецепта у меня этой красоты нет, конечно же первым делом пришла к вам за советом. Кто рецептиком поделится?

[Mishlen]

Блюда на самом деле на любителя, у меня мама готовит. Вот ее рецепт, берем 400 грамм лука, мелко режим и обжариваем на масле 5 мин., разводим 1 стакан томатной пасты с водой, что бы было по густоте как сметана, выливаем к луку, перемешиваем, добавляем лавровый лист и тушим 5-10 мин. 800 грамм морковки мелко шинкуем. В кастрюлю наливаем 1 л. воды и закидываем морковь, доводим до кипения и добавляем лук, но без лаврового листа, солим и перчим по вкусу, тушим 30 мин. Через пол-часа массу пропускаем через мясорубку, добавляем мелко рубленый чеснок 7 зуб., добавляем 0,5 стакана уксуса, перемешиваем и ставим обратно на огонь, как только масса снова закипела, выключаем. Можно раскладывать икру по банкам и закатывать.

[Блин4ик]

А я по другому делаю. Морковь, лук, острый перец, чеснок пропускаю через мясорубку в сыром виде. После обжариваю массу на масле, добавив томатную пасту и если надо воду, 30 мин., через 30 мин. добавляю соль, перец и немного петрушки, тушу еще 30 мин. За 5 мин. до готовности добавляю яблочный уксус. Закатываю на зиму.
Морковь - 5-7 шт.
Томатная паста - 2 ст.л.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный горошком - по вкусу
Яблочный уксус - 1 ст.л.
Петрушка - 10 г
Репчатый лук - 2 головки
Чеснок - 4-6 зубчиков
Вода - 1 стакан
Острый перец - по вкусу

[Бурундук]

Девочки, эта икра получается вкусной только в том случае, если вы используете молодую сочную морковку, а уже осенняя не подходит, нет из нее можно конечно тоже икру приготовить, но вкус все равно будет не тот.

[КсенькаZaraza]

Первый раз слышу о таком блюде А можно вопрос, какая эта икра на вкус, с чем вы ее кушаете? Просто подаете на стол, как и кабачковую икру или ее надо куда то добавлять?

[MurMur]

А что можно такого же сделать из папайи? У нас тут образовался некоторый избыток этого плода. Они большие как кабачки, молодые. Вот не хочется всякие джемы делать и прочие сладости. Можно ли как-то икру, лечо или что-то подобное сотворить? Есть у кого опыт готовки папайи?

[Queenie]

Блюдо очень популярное в нашей стране, особенно в последнее время, ее еще готовят с добавлением яблок, получается, нечто похожее на аджику, только не острое, хотя при желании ее тоже можно острой сделать. Кстати, что бы вкус был более насыщенным, предварительно все хорошенько прожарьте.

[Лилия]

Кто рецептиком поделится?

Я делаю вот такую морковную икру. Рецепт, правда, для мультиварки, но её вполне можно и на обычной плите готовить. И терку заменить на мясорубку.

[Alisia]

Девочки, а я и не знала, что это у вас отдельное блюдо, под названием морковная икра, я таким образом делаю заготовки для супа. Что бы не жарить, парить зимой зажарку, а сразу - открыла баночку и заправила суп.

[Бокал вина]

Я готовлю с помидорами такую икру. Нам понадобиться:
Морковь — 1 Килограмм
Помидор — 1-2 Штук
Растительное масло — 100 Миллилитров
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1/2 Ст. ложки
Чеснок — 2 Зубчика
Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Морковку чищу, режу, пропускаю через мясорубку. Помидоры вместе с чесноком тоже пропускаю через мясорубку, смешиваю с морковью, добавляю соль, сахар, масло и варю массу 35-40 мин., почаще перемешивая. За 10 мин. до окончания вливаю в массу уксус. Когда все будет готово закатываю икру на зиму.

Рецепт морковной икры на зиму через мясорубку - morkovnaya_ikra_na_zimu-407732.jpg (18.09 КБ) 5307 просмотров